La vitamina B12 es fundamental para la salud cardiovascular. Es esencial en la producción de glóbulos rojos y en la absorción del ácido fólico, lo que ayuda a prevenir la anemia y a reducir la fatiga y el cansancio. Además, ayuda a disminuir los niveles de colesterol y a convertir la homocisteína, un aminoácido que, en concentraciones altas, puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
También es crucial para el buen funcionamiento del sistema nervioso, ya que mantiene la salud y la función de los nervios. La vitamina B12 es necesaria para la síntesis de neurotransmisores, favoreciendo la comunicación entre las células nerviosas y el correcto funcionamiento de otros sistemas corporales.
Además, esta vitamina participa en la replicación de ácidos nucleicos y en la división celular, procesos vitales para el funcionamiento adecuado de las células. La falta de vitamina B12 puede causar problemas neurológicos y anemia megaloblástica, donde los glóbulos rojos son más grandes de lo normal y no funcionan correctamente.